Kue Green Tea Roll: Camilan Manis dengan Sentuhan Teh Hijau

Kue Green Tea Roll (Roti Gulung Teh Hijau) adalah camilan manis yang sempurna dengan kombinasi rasa lembut dan sedikit pahit dari teh hijau. Dengan adonan sponge cake yang ringan dan isian krim yang creamy, kue situs bet 100 tidak hanya menggugah selera tetapi juga kaya akan manfaat antioksidan dari matcha. Kue Green Tea Roll sangat cocok dijadikan sebagai hidangan penutup atau camilan sore bersama teh. Berikut adalah resep lengkapnya!

Resep Kue Green Tea Roll: Camilan Manis dengan Sentuhan Teh Hijau

Bahan-bahan:

Untuk Adonan Sponge Cake:

• 4 butir telur (pisahkan kuning dan putih telur)
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt ekstrak vanili (opsional)
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 2 sdt bubuk matcha (gunakan matcha berkualitas tinggi)
• 1/2 sdt baking powder
• 30 gram mentega leleh (atau minyak sayur)

Untuk Isian Krim:

• 200 ml krim kental (heavy cream)
• 2 sdm gula halus
• 1 sdt ekstrak vanili
• 1 sdm bubuk matcha (opsional, untuk menambah rasa teh hijau pada krim)

Untuk Hiasan (Opsional):

• Bubuk matcha untuk taburan
• Buah segar seperti strawberry atau raspberry untuk dekorasi

Cara Membuat Kue Green Tea Roll:

1. Membuat Sponge Cake (Adonan Kue):

1. Siapkan Loyang: Olesi loyang ukuran 25 x 25 cm dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Pastikan sisi-sisi loyang juga dilapisi agar kue tidak lengket. Panaskan oven pada suhu 170°C (340°F).
2. Kocok Telur: Kocok putih telur dengan gula pasir menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga kaku dan mengkilap. Proses ini akan membentuk adonan yang ringan dan membantu sponge cake mengembang dengan baik.
3. Campurkan Kuning Telur: Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan sedikit gula pasir (sekitar 2-3 sdm) hingga kental dan berwarna terang. Tambahkan ekstrak vanili jika ingin.
4. Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, bubuk matcha, dan baking powder hingga tercampur rata. Ini akan mencegah gumpalan matcha dan tepung dalam adonan.
5. Gabungkan Bahan: Secara perlahan, tambahkan campuran kuning telur ke dalam campuran putih telur yang sudah dikocok, aduk perlahan agar tidak menghilangkan gelembung udara. Setelah itu, tambahkan campuran bahan kering sedikit-sedikit, aduk perlahan dengan spatula. Terakhir, masukkan mentega leleh dan aduk rata.
6. Panggang Adonan: Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 12-15 menit, atau hingga kue matang dan berwarna keemasan. Untuk memeriksa, tusukkan tusuk gigi di tengah kue; jika keluar bersih, berarti kue sudah matang.

2. Menyusun Kue Green Tea Roll:

1. Dinginkan Kue: Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin selama sekitar 5 menit. Kemudian, balikkan kue di atas kain bersih yang telah ditaburi sedikit gula halus agar kue tidak lengket. Lepaskan kertas roti dengan hati-hati.
2. Gulung Kue: Selagi kue masih hangat, gulung kue dengan bantuan kain tersebut secara perlahan, mulai dari salah satu sisi. Biarkan kue tergulung rapat agar bentuknya tetap bagus saat didinginkan. Diamkan selama 10-15 menit agar bentuk gulungan tetap.

3. Membuat Isian Krim:

1. Kocok Krim: Kocok krim kental dengan gula halus menggunakan mixer hingga kaku. Pastikan krim tidak terlalu overwhipped agar tetap lembut dan mudah dioleskan. Jika Anda suka rasa teh hijau yang lebih kuat, tambahkan 1 sdm bubuk matcha ke dalam krim dan aduk rata.

4. Mengisi dan Membentuk Kue Roll:

1. Isi Kue dengan Krim: Setelah kue sudah cukup dingin dan digulung, buka gulungan tersebut perlahan. Oleskan krim teh hijau secara merata di seluruh permukaan kue, sisakan sedikit krim untuk menutupi bagian luar gulungan.
2. Gulung Kembali Kue: Setelah krim terolesi rata, gulung kembali kue dengan hati-hati, rapatkan gulungan agar tidak terlepas saat disajikan.

5. Hiasan dan Penyajian:

1. Hias Kue: Setelah digulung, taburkan sedikit bubuk matcha di atas kue untuk memberi tampilan yang lebih cantik dan aroma teh hijau yang lebih kuat. Anda juga bisa menambahkan buah segar seperti stroberi atau raspberry di atasnya untuk tampilan yang lebih segar dan menarik.
2. Potong dan Sajikan: Diamkan kue di dalam kulkas selama 30 menit hingga 1 jam agar lebih padat dan krimnya lebih set. Setelah itu, potong-potong kue menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Tips untuk Kue Green Tea Roll yang Sempurna:

1. Jangan Overmix: Saat mencampurkan bahan-bahan, terutama ketika menambahkan bahan kering ke dalam adonan telur, pastikan tidak terlalu lama mengaduk untuk menjaga kelembutan adonan sponge cake.
2. Panggang dengan Suhu yang Tepat: Panggang kue dengan suhu yang tepat agar tidak terlalu kering atau terlalu basah. Jika terlalu lama memanggang, sponge cake akan kering dan sulit digulung.
3. Jaga Kelembutan Krim: Krim harus dikocok hingga kaku, tetapi tidak berlebihan, agar teksturnya tetap lembut dan mudah dioleskan ke dalam gulungan kue.
4. Penyajian: Kue Green Tea Roll lebih nikmat jika disajikan dingin, karena krimnya akan lebih set dan rasanya lebih kaya.

Manfaat Kue Green Tea Roll:

• Kaya Antioksidan: Bubuk matcha kaya akan antioksidan, yang membantu melawan radikal bebas dan mendukung kesehatan kulit serta tubuh secara keseluruhan.
• Energi Sehat: Dengan bahan alami seperti telur, susu, dan krim, kue ini memberikan energi yang sehat dan mengenyangkan untuk sarapan atau camilan.
• Mengandung Serat: Tepung yang digunakan bisa diganti dengan tepung gandum utuh untuk tambahan serat yang baik untuk pencernaan.

Kesimpulan:

Kue Green Tea Roll adalah pilihan camilan manis yang tidak hanya enak, tetapi juga penuh manfaat kesehatan. Dengan rasa teh hijau yang khas dan tekstur lembut dari sponge cake serta krim yang creamy, kue ini cocok dijadikan hidangan penutup untuk berbagai acara atau hanya sebagai camilan sore yang menyenangkan. Nikmati setiap suapan dan rasakan sensasi teh hijau dalam setiap gigitannya!